Sterile DSI - Systeme von Pick

Funktionsweise
Sterile Direktdampfinjektionssysteme von Pick können zum Erwärmen/Kochen jeder mit Wasser mischbaren Flüssigkeit oder von Breien in kontinuierlichen Prozessen verwendet werden. Die Systeme können auch wässrige Massen bearbeiten, die bissengroße Teile enthalten, z.B. Salsas oder Eintöpfe.

Die sterile Heizanlage von Pick ist das einzige DSI-System, das ohne Abscheren und auf Verlangen eine bestimmte Sollwerttemperatur erreicht. Der einmalige, mit langsamer Geschwindigkeit arbeitende Dampfinjektor mit mehreren Öffnungen und die eingebaute Spirale gewährleisten - im Gegensatz zu Venturi-Systemen - eine innige Mischung von Dampf und Produkt ohne hohe Wirbelströmungen.

Vereinfacht ausgedrückt injiziert das Pick-System durch Hunderte kleiner Öffnungen Dampf in das Produkt. Kleine "Dampfblasen" werden sofort vom Produkt absorbiert, was eine 100 % Wärmeübertragung zur Folge hat.

Sie können alle normalen Prozessschwierigkeiten und Wartungsprobleme, wie sie beim herkömmlichen Chargenkochen üblich sind, vergessen. Sterile DSI-Systeme von Pick ermöglichen ein Inline-Erwärmen mit einer präzisen Temperaturregelung und 100 % effizienter Energienutzung.

Sterile DSI-Systeme von Pick sind mit einer kompletten Instrumentierung und Komponenten für die Erzeugung von Kochdampf lieferbar.

3A Certified

Sterile … 3A-Zertifizierung und einfache Zerlegung au für Reinigungszwecke

Da der sterile Heizapparat von Pick die Sterileranforderungen nach 3A erfüllt, wird er den behördlichen Auflagen für jede Lebensmittel- oder Milchproduktanwendung gerecht. Alle Produktoberflächen bestehen aus Edelstahl 316L mit einer polierten oberfläche. Zur Standardausstattung gehören Tri-clamp®-Verbindungen; andere Verbindungen sind auf Anfrage ebenfalls erhältlich. Die gesamte Einheit lässt sich zur routinemäßigen Reinigung innert wenigen Minuten zerlegen.

Technischedatem Systemkomponenten Für Pick sprechen gute Gründe Kompaktsysteme Informationsblatt

Lebensmittelindustrie:
Stärkebreie	Babynahrung
Marmeladen und Konfitüren	Dosen- und Flaschentees
Obst- und Gemüsesäfte	Soßen, Suppen und Salatdressings
Puddings und Füllungen	Fette, Öle, Talg
Eier	Süßwaren
Käse	Milch, Sojamilch
Getreide- und Gemüsebreie	Salsa
Aufgekochte, pürierte Bohnen	Tierfutter
Obstsoßen/Pürees
Pharmazeutische und kosmetische Industrie:
Biokilll	Gelkapselbeschichtung
Steriles Wasser